der Feuerherd.

Am Anfang war das Feuer. Irgendwann im Lauf der Kochgeschichte war da aber auch franzzz der Feuerherd – eine innovative mobile Outdoor-Küche mit einem speziellen Holzfeuersystem, das Eleganz, ganz viele Möglichkeiten und noch mehr Leistung miteinander vereint. Kurz: Wer das Kochen mit Feuer liebt, setzt auf franzzz.

Jetzt geniessen: BBQ Abend mit franzzz der Feuerherd.
Samstag, 12. Juli 2025 ab 18.00 Uhr im Restaurant Engel in Herisau.
franzzz der Feuerherd
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Beschreibung franzzz der Feuerherd Feuer
Beschreibung franzzz der Feuerherd Grill,Plancha, Wok, Herd.
Beschreibung franzzz der Feuerherd Oberhitzegrill.
Beschreibung franzzz der Feuerherd Ofen.
Beschreibung franzzz der Feuerherd BBQ-Garer.

franzzz
der Feuerherd.

Wer schon mal in einer Outdoor-Küche gekocht hat, weiss, wie einzigartig dieses Erlebnis ist. Die Freiheit, die Gerüche und der Genuss, alles selbst zu bestimmen – das ist ein unbeschreibliches feeling!

Wir sagen: Wer die Temperatur kontrolliert, kontrolliert die Qualität. Mit franzzz geben wir dir alle Möglichkeiten in die Hand – und du hast immer alles im Griff.

Indem du die Zugluft steuerst (1-3) und die Abluft drosselst (4), kannst du die Heizenergie regulieren.

Die Temperatur des Kombiherds (Plancha, Grill, Wok und Herdplatte) kannst du ganz einfach über die seitlich angebrachte Wippe (5) steuern.

Die Wippe kannst du dank eines beweglichen Gewichts in jeder beliebigen Stellung halten – entweder führst du die Flammen direkt auf den Kombiherd, oder sie werden ganz oder teilweise in den Ofen geleitet.

Bei offenen Schiebern (6+7) und starkem Feuer schiessen die Flammen an der Ofendecke in den Ofenraum. So entsteht ein Oberhitzegrill mit 900°C heissen Flammen.

Hältst du die Schieber (6+7) geschlossen, kannst du rauchfrei backen. Sprich: Holzofenbrot, Kuchen, Fladen und vieles mehr.

Im Innern des Ofens sind Temperaturen von 170°C bis 450°C möglich – so macht Pizzabacken richtig Spass!

Mit dem Schieber am Eingang zum BBQ-Garer (8) kannst du die Temperatur im BBQ-Garer steuern.

Der BBQ-Garer ist so konzipiert, dass er die Temperatur bei 110°C stabil halten kann. Selbst bei erloschenem Feuer hält er die Temperatur bis zu 1 Stunde über 100°C.

Du willst nach Herzenslust experimentieren, grillieren und kochen? Dann setze auf franzzz, denn franzzz bietet dir all das, wovon du schon immer geträumt hast:

Icon Exakte Steuerung

Präzise Steuerung.

Drei individuell regulierbare Luftzufuhrmöglichkeiten (Primär-, Sekundär- und Frontluft) sowie eine Abluftdrossel am Kamin ermöglichen dir eine hochpräzise Kontrolle der Feuerintensität.

Icon Vielseitige Garmöglichkeiten

Vielseitige Garmöglichkeiten.

Sämtliche Garmethoden lassen sich durch gezielte Temperaturregelung optimal steuern.

Icon Gleichzeitiges Kochen

Kochen auf viele Arten.

Du willst kochen, grillen, garen und auch backen? Kein Problem – lass ganz entspannt feine mehrgängige Menüs entstehen.

Icon Russfreies Brennen

Russfreies Brennen.

Dank der perfekten Zu- und Abluftführung sowie einem isolierten Brennraum entsteht ein sauberes Feuer ohne jede Russbildung.

Icon Grosszügiger Brennraum

Grosszügiger Brennraum.

Er ist so gross, dass du auch richtig fette Holzscheite (wir reden von: 40 x 34 x 21 cm) in ihm unterbringen kannst. Das hat den Vorteil, dass du in den Genuss längerer Brennzeiten kommst.

Icon Langanhaltendes Feuer

Langanhaltendes Feuer.

Mit der Drosselung brennt das Feuer bis zu zwei Stunden – und zwar ohne Nachladen oder Überwachung.

franzzz bietet dir all die Möglichkeiten, von denen du immer geträumt hast.

franzzz der Feuerherd der Niedergarer

Der BBQ-Garer.

Im Gegensatz zu klassischen Smokern (Oklahoma Joe) wird unser BBQ-Garer von einem russarmen Holzfeuer gespiesen. Das heisst, das Fleisch bekommt den typischen Rauchring mit den Holzaromen – aber halt ohne die unangenehme schwarze Russschicht, die für den ungewollt strengen Rauchgeschmack verantwortlich ist.

  • Ladefläche: 70x50 cm
  • Temperatur 70-150°C
  • Komplett aus Edelstahl
franzzz der Feuerherd Der Backofen.

Der Backofen.

Der Backofen ist wie gemacht für Holzofenbrote, Pizze, Aufläufe, Gratins, Lasagnes, Käsekuchen, Früchtefladen oder natürlich auch die beliebten Krustenbraten.

  • Ladefläche: 60x40 cm Schamotte
  • Temperatur: Zwischen 170°C und 450°C
  • Aufheitzzeit für Pizze: ca. 1h
  • Backzeit für Pizze bei 350°C: ca. 3 Min.
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Stefan Wagner Sternekoch

Dezember 2024

«Als mir Franz im Mai dieses Jahres franzzz – der Feuerherd brachte, war ich sofort von der Optik restlos begeistert! Die perfekte Ausführung dieses Ausnahme-Grills hat mich gleich überzeugt – ich wusste: Ich bin verliebt!

Franz nahm sich Zeit für eine Einweisung, und schnell wurde klar, wie einfach und benutzerfreundlich der Feuerherd ist. Schon hier bekam ich einen ersten Eindruck der Möglichkeiten, doch was wirklich alles machbar ist, hätte ich nie gedacht.

Die einzige Grenze, die ich bisher gefunden habe: Man kann nichts gefrieren. Ansonsten ist wirklich alles möglich – und das auf höchstem Niveau.

Was mich besonders fasziniert: verschiedene Gerichte bei unterschiedlichen Temperaturen gleichzeitig zuzubereiten. Brot backen bei 300 Grad, Niedergaren bei 90 Grad und gleichzeitig etwas anbraten – das war früher unmöglich.

Es macht jedes Mal riesige Freude, mit franzzz – der Feuerherd zu zaubern und meine Gäste zu beeindrucken. Der Stolz, mit dem besten Grill der Welt zu kochen, ist unbeschreiblich. Jede Person, darunter viele erfahrene Köche, die wirklich etwas von der Materie verstehen, waren ALLE komplett begeistert, als ich ihnen der Feuerherd präsentierte.

Kurz gesagt: franzzz – der Feuerherd ist nicht nur ein Grill, sondern eine komplette, mobile Küche auf kleinstem Raum – in absoluter Perfektion!»

franzzz der Feuerherd der Oberhitzegrill.

Der Oberhitzegrill.

Mit den offenen Schiebern schiessen die Flammen über das Gargut in den Ofenraum. So wird zum Beispiel ein Raclette innert 1-3 Minuten geschmolzen und es entsteht an der Oberfläche eine feine aromatische Kruste – ganz wie beim Original über offenem Feuer.

  • Ladefläche: 60x40 cm Schamotte
  • Temperatur: 900°C
franzzz der Feuerherd Plancha Grinder.

Der Plancha, Grinder.

Die Plancha speichert die Hitze dreimal besser als eine klassische Gusseisenpfanne. Das bedeutet: Das Anbraten ohne Wasseraustritt ist ein Kinderspiel. Selbst das fast unmögliche Anbraten von Tofu gelingt mühelos. Dank der Wippe kannst du die Temperatur zwischen 100° und 350°C einstellen. Vertraue uns: Es macht einen Monsterspass, mit zwei Spachteln die Rösti umzuhäufen und daneben auch gleich die Spiegeleier und Speck anzubraten!

  • Plancha: 46x42 cm
  • Stahlplatte: 6 mm
franzzz der Feuerherd Grill.

Der Grill.

Reden wir vom Grill, reden wir von einer Kohlebox in der Grösse von 45x42 cm und einem verschiebbaren Grillrost (24x50 cm, mit extra Zubehör 40x50 cm), der auf zwei Ebenen verstellt werden kann. Durch die Luftführung der Wippe kann die Glut von unten angeblasen werden – wodurch eine flammende Glut von bis zu 900°C entsteht (je nach Kohlequalität).

  • ready to grill in 20 Min.
  • Grillrost 6mm Edelstahl
franzzz der Feuerherd Wok, Topf, Herdplatte.

Wok, Topf, Herdplatte.

Wenn du gerne mit einer Wok-Pfanne Speisen wie Bratgemüse, Risotto oder auch Suppen zubereitest, dann geht das mit unserem Feuerherd genauso. Sie bietet eine 30 cm grosse runde Öffnung – gemacht für einen Wok oder einen Topf direkt über dem Feuer.

In die Wok-Öffnung kannst du eine 6 mm dicke Stahlplatte einsetzen. Daraus ergibt sich dann eine 46 x 42 cm grosse Herdplatte, auf der du – ganz klassisch – mit einer Bratpfanne oder einem Topf kochen kannst.

franzzz der Feuerherd Warmhalteschublade.

Warmhalteschublade.

Unter dem Ofen befindet sich ein Einschub für GN1/1. Hier können Speisen warmgehalten oder auch Teller vorgeheizt werden.

Icon Die Ablagen.

Die Ablagen.

An verschiedenen Stellen rund um den Kombiherd und den Ofen sind Edelstahl-Vorrichtungen für Ablagen vorhanden. Am BBQ-Garer findet sich ausserdem eine abnehmbare Ablage für ein Thermometer.

Icon Die Mobilität.

Die Mobilität.

franzzz ist mobil. Das heisst: Du geniesst die volle Freiheit und Vielseitigkeit einer Outdoor-Küche – egal, ob vor der Haustür, im Garten oder bei Events aller Art. Unser Feuerherd kann, vorausgesetzt ein fester Untergrund, überallhin gefahren werden.

Icon Die Langlebigkeit.

Die Langlebigkeit.

franzzz zeichnet sich durch herausragende Materialien und eine durchdachte Gestaltung aus. Und mit etwas jährlicher Pflege bleibt Ihr Feuerherd ein Leben lang schön – sprich: rostfrei!

Portrait Franz Manser

Gestatten: Franz der Innovator.

Seit meiner Jugend liebe ich das Kochen, das Experimentieren um Neues zu entdecken und das Entwickeln und Umsetzen meiner Lösungsideen. Vor ein paar Jahren wollte ich mehr, viel mehr als mit all meinen outdoor Grill- und Back- und Kochgeräten möglich war. Auf dem Markt gab es nichts, was nur annähernd das bieten konnte, was ich mir vorgestellt hatte. So entschloss ich mich meine eigene Top-Outdoorküche zu entwickeln.

Meine 30 Jahre Berufserfahrung als Entwickler und die Unterstützung von Experten im Küchen- und Ofenbau und einem Spitzenkoch waren nötig, um dieses Ziel zu erreichen. Nach sieben Jahren und sieben Entwicklungsstufen mit unzähligen Versuchen und Optimierungen entstand nach und nach dieser perfekte franzzz-Feuerherd.

Die überwältige Begeisterung aus meinem Umfeld hat mich schlussendlich dazu bewogen, den franzzz nicht mehr nur für mich zu behalten, sondern diese unbeschreibliche Freude und Spass mit euch zu teilen.

franzzz bietet grenzenlose kulinarische Möglichkeiten: Braten, Sautieren, Grillieren, Rösten, Woken, Kochen, Dünsten, Warmhalten, Räuchern, Frittieren, Sieden, Feuern, Dämpfen, Garen, Schmoren, Backen, Gratinieren, Pochieren, Niedergaren, Blanchieren, Anbraten und Flambieren – alles vereint in dem Feuerherd.

Und wie komme ich jetzt zu meinem neuen Feuerherd?

Ganz einfach: Komm auf mich zu!
Ich freue mich auf Dich!

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